달걀은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 필수 식품입니다. 간편하게 삶아 먹을 수도 있고, 다양한 요리에 활용되며, 영양가도 높아 남녀노소 모두에게 사랑받고 있죠. 하지만 우리가 마트에서 구매하는 달걀, 과연 얼마나 신선한지 알고 계시나요? 🤔
과거에는 달걀 포장지에 유통기한만 표시되었기 때문에, 소비자가 실제 달걀의 신선도를 판단하기 어려운 경우가 많았습니다. 이에 따라 정부는 소비자들에게 보다 투명한 정보 제공을 위해 달걀 껍데기 산란일자 표시제를 도입했습니다. 이 제도는 소비자가 직접 달걀의 신선도를 확인하고, 보다 안전한 선택을 할 수 있도록 돕기 위한 것입니다.
오늘은 달걀 껍데기 산란일자 표시제란 무엇인지, 왜 중요한지, 그리고 달걀 구매·보관 시 주의할 점에 대해 상세히 알아보겠습니다! 🧐
🏷️ 달걀 껍데기 숫자의 의미는?
마트에서 달걀을 살 때 껍데기에 적힌 숫자들을 본 적이 있으신가요? 이 숫자는 단순한 코드가 아니라, 달걀의 신선도와 생산 정보를 한눈에 확인할 수 있는 중요한 표시입니다.
✔️ 달걀 껍데기에 적힌 숫자 구성
산란일자(4자리) + 농가번호(5자리) + 사육환경번호(1자리)
예를 들어,
"0123 12345 1"
이렇게 적혀 있다면, 각각의 의미는 다음과 같습니다.
🔹 0123 → 달걀을 낳은 날짜 (1월 23일)
🔹 12345 → 해당 달걀을 생산한 농장의 고유 번호
🔹 1 → 사육 환경 (방사 사육)
이렇게 표기된 정보를 확인하면, 소비자는 달걀이 언제 생산되었는지, 어떤 환경에서 사육된 닭이 낳은 것인지 쉽게 알 수 있습니다.
🏷️ 산란일자 표시제, 왜 중요한가요?
✅ 1. 신선한 달걀 선택 가능!
이전에는 포장일자나 유통기한만 보고 달걀을 구매해야 했지만, 이제는 직접 산란일자를 확인할 수 있습니다.
예를 들어, 마트에서 두 가지 달걀 제품을 발견했을 때:
- A 제품: 산란일자 0201 (2월 1일)
- B 제품: 산란일자 0210 (2월 10일)
이 경우 B 제품이 더 신선한 달걀이라는 사실을 쉽게 알 수 있죠! 😊
✅ 2. 유통기한과의 차이점
기존 유통기한은 단순히 ‘소비 기한’을 의미했기 때문에, 실제 생산일자는 알기 어려웠습니다.
그러나 산란일자가 표시되면서 소비자들은 신선도를 기준으로 보다 현명한 선택을 할 수 있습니다.
✅ 3. 소비자 권리 강화
이제는 소비자가 직접 정보를 확인하고 판단할 수 있습니다. 투명한 정보 공개를 통해 더 신선하고 안전한 제품을 선택할 권리를 갖게 된 것입니다!
🐣 중간 5자리: 생산농장번호 (어느 농장에서 생산했는지)
이 숫자는 해당 달걀을 생산한 농장의 고유번호예요.
식품의약품안전처 홈페이지(https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do)에서 이 번호를 검색하면,
해당 농장의 정보와 위생 관리 상태까지 확인 가능해요.
✅ 문제가 발생했을 때 빠르게 추적 가능
✅ 믿을 수 있는 농장에서 생산된 달걀인지 확인 가능
🐣 끝 1자리: 사육환경번호 (닭이 어떤 환경에서 자랐는지)
이 숫자는 닭이 어떤 환경에서 키워졌는지를 나타내요.
사육 환경이 좋을수록 닭이 건강하고, 달걀 품질도 좋아져요!
사육환경번호의미
| 1 | 방사 사육 (닭이 자유롭게 다님) |
| 2 | 평사 사육 (넓은 실내에서 사육) |
| 3 | 개선된 케이지 (조금 넓은 케이지) |
| 4 | 기존 케이지 (좁은 철창에서 사육) |
✅ 1번과 2번이 찍힌 달걀을 고르면 더 좋은 환경에서 자란 닭의 달걀!
✅ 3번, 4번보다는 1번, 2번이 더 나은 선택!
🍳 달걀 보관 & 섭취 시 주의할 점
신선한 달걀을 구매했다면, 이제 올바르게 보관하고 섭취하는 방법도 중요하겠죠? 아래 사항을 꼭 기억하세요!
🏠 1. 냉장 보관 필수!
달걀은 냉장 보관이 필수적입니다. 특히 여름철에는 상온에서 보관하면 세균이 번식할 위험이 높아지므로, 구입 즉시 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
⏳ 2. 산란일자가 최근일수록 신선!
산란일자가 오래된 달걀은 신선도가 떨어질 가능성이 높습니다. 산란일자가 최근일수록 더 신선한 달걀이므로, 구매 시 유심히 살펴보세요.
🍽️ 3. 생으로 먹을 때는 더욱 신선한 달걀 선택!
달걀을 생으로 섭취할 경우(예: 계란 프라이 반숙, 날달걀 섭취)에는 가급적 산란일자가 가장 최근인 제품을 선택하는 것이 안전합니다.
🔥 4. 가열 조리는 기본! (살모넬라균 예방)
달걀에는 드물게 살모넬라균이 존재할 수 있습니다. 이를 예방하기 위해서는 반드시 가열 조리 후 섭취하는 것이 좋습니다.